7月3日，“第五届广西食品论坛”在南宁会展中心隆重举行。论坛围绕“尚德守法，共治共享食品”这一主题展开，旨在坚持德法并举，探索新形势下食品治理体系建设，动员社会各方共同参与食品治理，共同提升食品保障水平，共同维护人民群众的饮食。

自治区副黄日波，自治区食安办主任、食品药品监管局局长韦波，自治区食品办副主任、公安厅副厅长、巡视员陈一平，广西大学轻工和食品工程学院副院长、博士生导师、教授刘小玲，自治区疾控中心主任医师、自治区食品专家委员会副主任委员唐振柱，皇氏集团股份有限公司生产总监孙宁等单位的领导、专家和代表先后结合各自工作领域发表主题演讲。

皇氏集团生产总监孙宁作题为“广西乳业生产及质量状况”的演讲。主要从乳业生产发展情况、乳业质量情况、乳业质量管理三个大方面进行阐述。

孙宁总监表示，随着政府监管部门对乳品质量检查更加精细化，以及消费者对食品要求进一步提高，促使企业要生产更高标准质量的产品。特别是对巴氏产品，从奶源到销售全过程都需要保持冷链，需要严格控制生产过程的管理。

孙宁总监在演讲中建议，乳品企业可以通过奶源结构升级、设备设施改造升级、管理升级等各个环节来提高企业自身规范化、科学化、精细化，也可以通过敞开生产地大门，并邀请消费者走进工厂、走进牧场，以工业旅游的方式对生产加工的全过程进行开放。通过宣传教育手段促使消费者了解乳品的特性，监督企业规范生产，同时企业可以加强与消费者的维系，增强消费者对产品的忠诚度，使得企业和消费者达到双赢的目的。

后，孙总监希望监管部门利用媒体介质对企业进行宣传和帮助，大家共同努力，把广西乳业建设成为一个健康的行业。